Tojiro - Couteaux de cuisine traditionnels japonais pour sushis et sashimis, en acier molybdène vanadium, lame ultra aiguisée, manche en bois, fabriqués au Japon Yanagiba 30 cm

Description du produit

• Enti rement fabriqu s au Japon. C est dans la zone de Niigata que Tojiro fabrique ses l gendaires couteaux de cuisine.L'harmonie de leurs formes, les mat riaux utilis s, l' quilibre et la facilit d'utilisation ainsi que la philosophie unique l'heure de comprendre comment doit tre forg un couteau singulier, convertissent ces derniers en v ritables bijoux indispensables tous les chefs et aux passionn es de cuisine.
• En acier inoxydable japonais MoV. Gr ce au proc d d ajout de nickel, de molybd ne, de vanadium, etc. sur la surface en acier inoxydable, une pellicule de passivation se forme, ce qui rend les lames des couteaux plus r sistantes la corrosion, l'abrasion et la casse.
• Manche en bois rempla able. Le traditionnel manche en bois reste le plus classique, le plus connu tant le manche en bois de magnolia.Une virole (anneau) traditionnelle en buffle d eau est int gr e dans le manche.
• Une lame cr e avec le c ur et l me. La lame ultra nette de nos couteaux professionnels satisfait m me les professionnels le plus exigeants.Au fil du temps, nous avons d velopp plus de 5 diff rents proc d s de fabrication de la lame de cette s rie.G n ralement, l'utilisation professionnelle d'un couteau exige une durabilit sans pr c dent. De fait, chez Tojiro nous centrons nos efforts sur la nettet et c est pour cela que nous avons pass beaucoup de temps tudier la structure et le tranchant des lames.
• -Nos couteaux de chef ont t con us par et pour la perfection.Ce couteau est un cadeau id al pour No l, un mariage, un anniversaire, la f te des P res, des M res. Il plaira particuli rement aux cuisiniers amateurs, aux chefs professionnels, aux tudiants en cole de cuisine, etc.