Agar Agar 500g Poudre pour Cuisson - Ebook Hommage avec 12 Recettes - Épaississant Alimentaire pour Gâteaux, Cuisine Moléculaire & Mixologie - Agar Agar Gélifiant 100% de Pureté
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Description du produit
- L'Agar Agar Bio de Food Bites est une poudre super raffin e de qualit sup rieure (puret 100 %). Ce g lifiant pour liquides est l'un des plus connus, aux c t s de la Gomme Xanthane, de la poudre de Guar, de la Gomme Arabique et de la Carragh nine en poudre. La poudre d'Agar Agar pour la cuisine peut tre utilis e pour cr er des gels de diff rentes viscosit s et couleurs (durs, fragiles, transparents et neutres) qui r sistent un pH acide jusqu' 3,5.
- Gr ce notre poudre de gelatina Agar, vous pouvez cr er d'excellents puddings (gelatina en poudre pour les desserts), cheesecakes, mousses l g res, sauces, confitures (gel e de fruits), yaourts, desserts en g n ral. La poudre d'Agar Agar transformera vos recettes en saveurs saines, naturelles et biologiques.
- L'Agar Agar de Food Bites est utilis par de nombreux chefs italiens et barmans pour cr er des plats sp ciaux avec la cuisine mol culaire et la mixologie. Nos paississants alimentaires tels que l'Agar Agar g lifiant et la Gomme Xanthane alimentaire produisent des gels inodores de haute qualit , m me de tr s faibles concentrations.
- Les gels r alis s avec l'Agar Agar fondent en bouche sans alt rer le moindre go t. L'Agar Agar, en tant qu' paississant pour liquides, devient soluble environ 90-100 C et commence agir en refroidissant la solution environ 40-45 C. La g latine alimentaire cr e peut tre chauff e jusqu' 85 C sans fusion.
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