Anis étoilé - LA PLANTIGO (500 g)
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Description du produit
- L anis toil , appel aussi badiane, est une pice aromatique, provenant des fruits du badianier de Chine (illicium verum). Il est connu pour son go t intense et sucr , se rapprochant de celui de la r glisse, ainsi que pour sa forme caract ristique toil e.
- Il est tr s r pandu dans la cuisine asiatique. Il entre dans la composition du m lange chinois des cinq pices qui est utilis pour assaisonner la viande, les l gumes et les sauces. Il constitue galement un ingr dient important de la soupe vietnamienne pho, lui apportant un ar me et une saveur caract ristiques.
- L anis toil peut tre aussi utilis pour aromatiser le sucre ou le sel, qui enrichissent ainsi le go t de diverses pr parations auxquelles ils sont ajout s. Il apporte de la profondeur la saveur des viandes brais es, des rago ts et des plats mijot s.
- Associ la cannelle, aux clous de girofle et au gingembre, il forme un m lange aromatique id al pour les soir es d hiver.
- Il peut tre ajout aux th s et aux infusions base de plantes en leur apportant un go t chaud et pic .
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LA CUISINE VIETNAMIENNE PAR L'IMAGE
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