JIKKO® Bushido Edition – Couteau Santoku Japonais 18 cm | Acier Inoxydable AUS-8 à Haute Teneur en Carbone, Lame Alvéolée Ultra Tranchante 15°, Manche en Bois de Palissandre – Couteau de Chef Premium

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Description du produit

  • FABRICATION D EXCEPTION Forg partir d acier inoxydable japonais AUS-8 ( 0,75 % de carbone) tranchant rasoir, r sistant et anticorrosion. Le fil alv ol r duit la friction et emp che les aliments d adh rer la lame.
  • MANCHE ERGONOMIQUE ET L GANT Manche en bois de palissandre fa onn la main chaleureux, quilibr et confortable pour un usage prolong .
  • PR CISION CHAQUE COUPE Une duret de 58 59 HRC garantit un tranchant durable. Son fil japonais aff t 15 offre une coupe plus nette et reste aff t jusqu 3 fois plus longtemps que l acier allemand X50C. D coupez viande, l gumes ou poisson avec une aisance et un contr le absolus.
  • LE TRAITEMENT THERMIQUE JIKKO Recuit (850 C) lib re les tensions de l acier. Trempe (1065 C + huile) forme le c ur de coupe. Revenu (175 C) quilibre duret et souplesse. La plupart des marques sautent cette tape. Nous, jamais.
  • VALEUR IMBATTABLE CON U POUR DURER Des performances dignes d un couteau 100 , pour moins de 50 . Solide, quilibr et con u pour rester tranchant des mois durant pas seulement quelques semaines. Un couteau que l on garde. Pas un couteau que l on remplace.

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