Vinaigre du Shanxi Fermenté Naturellement Pendant 5 Ans, 500 Ml (16,9 Fl Oz), Vinaigre de Riz Noir Chinois Vieilli et Élaboré Selon Un Savoir-faire Ancestral.
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Description du produit
- Le vinaigre de Shanxi, vieilli et affin , est labor partir de sorgho, d'orge, de pois et d'autres c r ales par un proc d complexe comprenant la cuisson la vapeur, la fermentation, le fumage, la filtration et le s chage. Il fait partie des quatre vinaigres c l bres de Chine. Son histoire remonte plus de 3 000 ans.
- Ce vinaigre est particuli rement r put pour ses cinq caract ristiques sa couleur, son ar me, son degr d'alcool, sa concentration et son acidit . Plus riche en acides amin s, en acides organiques, en sucres, en vitamines et en sels min raux que les autres vinaigres, il est un v ritable concentr de saveurs.
- L'authentique vinaigre de Shanxi vieilli est soumis un processus de maturation saisonnier rigoureux et doit satisfaire plus de 30 crit res de qualit stricts. Sa production longue et complexe engendre un rendement extr mement limit , ce qui en fait un produit d'exception.
- Le vinaigre de Shanxi vieilli stimule l'app tit, facilite la digestion et am liore la circulation sanguine. Des analyses modernes ont galement r v l ses propri t s antioxydantes et anti- ge, sa capacit r duire la glyc mie et favoriser l'absorption des min raux.
- Le vinaigre de Shanxi vieilli offre un profil aromatique complexe et riche. Il pr sente une acidit prononc e mais douce, un ar me profond et moelleux, et une texture velout e qui culmine en une finale subtilement sucr e et persistante ; il peut tre utilis non seulement comme substitut du vinaigre balsamique, mais il est m me plus efficace que le vinaigre de vin rouge et le vinaigre de cidre dans les marinades.
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