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La fabrication du Foie Gras entier de canard est une production ancestrale qui remonte plus de 4500 ans. Elle se d veloppa en particulier en France partir du 18 me si cle avec larriv e du ma s dans le GERS., Notre foie gras entier du Gers est issu d'un levage et un gavage traditionnel base de ma s grain, dans la pure tradition gersoise.
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