Comparaison des kai couteau damas

Couteau de Cuisine Japonais Super Tranchant La nettet est le mot cl du couteau, le noyau de la lame du couteau de chef est fabriqu en acier haute duret 10CR15MOV, une lame tranchante ultra fine de 2 mm et un angle de coupe de 15 des deux c t s, ce qui rend notre couteau tr s nettet maximale La combinaison de la pr cision et de la r tention des bords garantit des coupes pr cises et faciles tout moment.

Poursuite de la Perfection Le produit a t rigoureusement test pour assurer l' quilibre de poids entre le manche et la lame,de mani re obtenir la parfaite coordination du contr le et de la durabilit . La conception en arc du dos de la lame peut r duire la pression sur les doigts, et m me si vous l'utilisez pendant une longue p riode, cela ne vous fatiguera pas.

Couteau japonais damass Le couteau de cuisine Kiritsuke est fabriqu partir de 7 couches d'acier damass 440C 59.2 HRC selon la technique traditionnelle japonaise de forgeage la main combin e un traitement de cong lation sous vide

Coffret cadeau exclusif Kai Shun Premier Tim Mälzer comprenant

Acier damass forg la main de main de ma tre chaque lame de ce couteau est unique, soigneusement forg e la main partir d'un v ritable acier damass .

couteau de cuisinier professionnel Ce couteau de cuisinier a des bords super tranchants et une courbure parfaite (10 - 15 de chaque c t ) pour r pondre toutes les exigences du cuisinier pour le couteau. Les bords forg s tranchants peuvent rester tranchants pendant de longues p riodes et donner la viande, aux sushis et aux tranches de poisson cru une sensation de beurre lorsqu'ils sont tranch s. De plus, le couteau de cuisinier manche ronde de poids moyen, qu'il soit hach , tranch ou hach , demande peu de force.

Couteau en acier Damas fait main

Meilleur de sa cat gorie Aiguis comme un rasoir, visuellement superbe, r sistance minimale au tranchage, poids satisfaisant, couteau trancher, un cadeau id al pour tout cuisinier domestique ou professionnel. Couteau de cuisine multifonction de 30,5 cm, id al pour trancher de fines morceaux de viande, y compris le steak, la volaille, le poisson, les r tis, les jambon, la dinde, le saumon, le b uf, la poitrine et d'autres grandes viandes cuites et barbecues. Tranches fines et pr cises vous donnant un sentiment complet de satisfaction

ACIER DAMASS SOUPLE LA MAIN Le couteau pliant damas LOTHAR est fabriqu partir de 67 couches d'acier damas VG10 d'une duret de 60 HRC.

10Cr15CoMoV SUPER STEEL Le couteau Kitory damascus nakiri est fabriqu partir de 73 couches d'acier damascus correctement plastifi es, compress es et trait es thermiquement pour am liorer l' paisseur afin de prot ger l'acier central 10Cr15CoMoV et d'am liorer le tranchant. L'angle du tranchant est de 12 par c t , ce qui lui permet de rester plus tranchant. Ce couteau nakiri en acier damass permet des coupes pr cises dans les l gumes, les fruits, la viande et bien d'autres choses encore, avec une r sistance n gligeable.

Ce couteau de cuisine est fabriqu en acier Damas 67 couches, l'acier VG-10 servant de couche centrale de la lame. La duret est de 60 2 HRC et il ne rouillera pas m me apr s une utilisation long terme. L'angle sp cial de fusion de l'acier donne au corps du couteau un motif en forme de fleur, qui est visuellement tr s beau.

Lames Expertement Forg es Fabriqu es en acier damas 9Cr18Mov haute teneur en carbone pour une nettet exceptionnelle, une r tention du tranchant et une r sistance la corrosion.