Comparaison des couteau Sashimi japonais

Acier inoxydable de haute qualit Fabriqu en acier forg X7Cr17MoV de haute qualit , apr s traitement thermique haute temp rature, la duret peut atteindre 56-60HRC. Les l ments m talliques au chrome, au molybd ne et au vanadium ont de tr s bonnes propri t s sp ciales et, compar s aux couteaux de cuisine en acier inoxydable ordinaires, ils ont une meilleure r sistance la corrosion, la rouille et une forte t nacit .

Ce couteau a une unique et belle lame textur Tsuchime Damas (motif martel ) Ils disposent d'un noyau de lame en acier inoxydable VG-10 aiguis la main rev tu des deux c t s par un acier inoxydable Damas 33 couches (50 50 double bord biseaut sym trique)

1 couteau Sashimi le couteau japonais pour couper sushis tr s fins. On peut l'utiliser pour parer et d couper les poissons et la viande.

Couteau Sashimi professionnel Le couteau yanagiba de 10 pouces peut facilement couper des sashimi, des tranches de viande, des rouleaux de sushi. L'excellente lame performante peut atteindre l'int grit d'une coupe pr cise et maintenir les ingr dients, ne provoque pas de d chirure ou d' crasement.

Enti rement fabriqu s au Japon. C est dans la zone de Niigata que Tojiro fabrique ses l gendaires couteaux de cuisine.L'harmonie de leurs formes, les mat riaux utilis s, l' quilibre et la facilit d'utilisation ainsi que la philosophie unique l'heure de comprendre comment doit tre forg un couteau singulier, convertissent ces derniers en v ritables bijoux indispensables tous les chefs et aux passionn es de cuisine.

Caract ristiques de la lame couteau professionnel japonais avec lame de 30 cm en acier haute teneur en carbone avec une duret de 58 HRC. Il a la forme d'une feuille de saule et fait partie des couteaux les plus utilis s pour la pr paration de sushis et sashimi. La lame a t forg e avec un seul type d'acier et est fine et tranchante d'un seul c t , hautement polie pour r duire tout embrayage et effort lors de la coupe.

Happy Sales

Couteau japonais Yanagiba avec une lame longue et rigide, principalement utilis pour lever les filets de poissons et pour pr parer Sushis, Sashimis, poissons crus ou fruits de mer.

Ensemble de 3 couteaux sashimi forg s bien con us L'ensemble de 3 couteaux sushi MSY BIGSUNNY comprend 1 couteau yanagiba, 1 couteau deba et 1 couteau utilitaire. Notre ensemble de couteaux est id al pour fileter, trancher et couper des produits alimentaires d licats tels que du poisson cru ou des rouleaux de sushi, sans craser ni d chirer sa structure, n cessite l'utilisation d'un couteau sp cial super tranchant.

ENSEMBLE DE COUTEAUX POLYVALENT L'ensemble de couteaux de cuisine comprend trois couteaux en Damas un couteau Santoku (longueur totale 30 cm, lame 17 cm), un petit couteau Santoku (longueur totale 23,5 cm, lame 12,5 cm) et un couteau d'office (longueur totale 19 cm, lame 8,5 cm). Ce set est id al pour toutes les t ches en cuisine, de la pr paration des l gumes et viandes la d coupe pr cise des fruits. Parfait pour les professionnels et les passionn s de cuisine !

Couteau Sashimi Professionnel Le Sujihiki, ou Flesh Slicer , est un couteau convivial connu pour sa facilit d'utilisation. Il excelle dans la coupe sans effort de fines tranches droites de viande et de poisson. Avec sa longueur de 8 pouces, il glisse sans effort m me dans les coupes les plus grandes en un seul passage. Si vous avez d j utilis un couteau d couper de style europ en ou nord-am ricain, le Sujihiki vous semblera familier, bien que beaucoup plus fin et plus tranchant.

Le Sashimi est le couteau de pr dilection des japonais dans la d coupe du poisson